|
Grapefruitsalade Met Avocado En Gerookte Vis
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
- 3 ROZE GRAPEFRUITS
- 1 GROTE AVOCADO
- 60 GRAM RUCOLA
- dressing
- 2 TL GERASPTE LIMOENSCHIL
- 40 ML LIMOENSAP
- 50 ML OLIE
- ZOUT
- PEPER
- 3 EL COGNAC
- 2 TL ZOETE MOSTERD
- 200 GRAM GEROOKE KABELAUW IN PLAKKEN(heilbot of gerookte zalm)
Voorbereiding:
Bereidingswijze: - 200 Gerookte kabeljauw in plakken (of heilbot of gerookte zalm)
- Schil de grapefruits en snijd het vruchtvlees uit de vliesjes. Schil de avocado en snijd het vruchtvlees in blokjes. Was de rucola, maak de blaadjes schoon en laat ze uitlekken. Snijd ze in dunne reepjes.
- Klop alle ingredienten voor de dressing door elkaar.
- Snijd dde kabeljauw in reepjes en rijg de reepjes als een harmonica aan houten spiesjes. M
|
|
|